Свиная грудинка на гратаре

Ингредиенты:

·         1 кг грудинки,

·         2 столовые ложки растительного масла,

·         3 столовые ложки сухого белого вина,

·         1-2 луковицы,

·         соль,

·         перец горошком,

·         лавровый лист,

·         1 пучок зелени,

·         4-5 столовых ложек соуса муждей

Приготовление:

Обработанную грудинку нарезать на куски с рёбрышками по 1-2 куска на порцию, посолить, добавить мелко нарезанный лук, сбрызнуть растительным маслом, сухим вином, положить крупно дробленый перец горошком, 2-3 лавровых листа, веточки зелени, перемешать, уплотнить, мариновать 4-6 часов в холодном месте. Промаринованную грудинку освободить от пряностей.

Обжарить на разогретой и смазанной шпиком решётке гратара до готовности. При подаче полить грудинку соусом муждей.