Качество имеет значение
Ингредиенты
  • Говядина - 700 г
  • 4 видов различных мясных деликатесов “Meat House”общим весом около 1кг.
    • Сервелат «ПАСТОРАЛ»
    • Колбаса « ДОКТОРСКАЯ»
    • Шейка свиная «ТРАДИЦИОНАЛЭ»
    • Ветчина «БОЯРСКАЯ»
  • Лук - 150 г
  • Соленые или маринованные огурцы - 200 г
  • Томатная паста - 5 столовые ложки
  • Черный перец
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Растительное масло
  • Лимон
  • Зелень
  • Маслины
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Огурцы нарезать кубиками или соломкой. Мясные деликатесы нарезать соломкой или кубиками. Деликатесы слегка обжарить на растительном масле. На растительном масле обжарить лук. Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне. 
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды. В кипящий бульон добавить деликатесы. Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут. Затем добавить обжаренные лук и огурцы. Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут. После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. 
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист. 
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.
Приятного аппетита!