Корейка в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

·         600 г корейки,

·         2 столовые ложки растительного масла,

·         1 столовая ложка сахара,

·         1 столовая ложка горчицы,

·         ½ стакана яблочного уксуса,

·         соль,

·         перец чёрный молотый.

Приготовление:

Корейку нарезать на куски, отделить от косточек, отбить, придать кускам мяса овальную форму. Горчицу, сахар, соль, перец смешать, этой смесью натереть корейку, мариновать в течение 1-2 часов, свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень, запечь в духовом шкафу до готовности. Сок, который образовался при жарке, слить, смешать с яблочным уксусом, варить до загустения, полить им мясо перед подачей. Это блюдо хорошо сочетается по вкусу с маринованными фруктами и овощами.