Цыплята в виноградном соке

Ингредиенты:

·         2 цыпленка,

·         ½ стакана виноградного сока,

·         2 столовые ложки вина,

·         4 столовые ложки сливочного масла или маргарина,

·         3-4 кабачка или 4-5 клубней картофеля,

·         1 столовая ложка сметаны,

·         соль,

·         перец чёрный молотый,

·         зелень.

Приготовление:

Подготовленные тушки цыплят разрубить на 4 части, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, смазать сметаной, оставить на 20-30 минут. Обжарить до румяной корочки, влить белый виноградный сок, под закрытой крышкой поставить в духовой шкаф, довести до готовности в течение 20-25 минут, периодически поливая соком и жиром. Если виноградный сок сладкий, добавить немного лимонного сока. Слить сок от жарки цыплят, процедить. На сковороде, где жарились цыплята, прокипятить 3-4 столовые ложки бульона, соединить с соком, добавить соль, перец чёрный молотый по вкусу, довести до кипения.

При подаче, цыплят можно оформить зеленью и гранатом.